专题文章
猪舍工作人员职业风险监控措施评估
尽管通过调整日粮成分可以降低氨气浓度，但只有喷洒低毒菜籽油才可以降低可吸入粉尘的浓度，根据B. Predicala和L. Moreno发表在大草原养猪中心2009年度报告上的文章。
总结
这项研究对选定的工程与管理措施的效果进行了评估，这些措施包括通过喷油、低蛋白日粮、高强度清洗和粪便pH值控制来降低猪舍当中氨气（NH3）和可吸入尘埃的浓度。研究采用了大草原养猪中心研究所的6栋生长-肥育猪舍，其中两间作为对照，另外四间每间采用一种措施。在每间猪舍空间内安装了采集氨气和尘埃的采样设备。还在工作人员身上配备了与舍内安装的设备相似的个人检测装备，以便评估工人实际接触的氨气和尘埃浓度。氨气浓度同时采用标准方法和商业性气体传感器两种方式来测定。
截至目前，已完成的试验结果显示，通过低蛋白日粮、粪便pH调节和高强度清洗等方式可降低猪舍氨气浓度。在这些方法当中，唯有喷洒低毒菜籽油可降低舍内尘埃浓度。此外，对照猪舍与实验猪舍的猪只平均日增重基本相似。成本效益分析将在所有试验结束之后进行。
介绍
猪舍空气污染控制方面可采用多种工程与管理措施。此外，养猪工作者也提出了许多新颖的方法来降低舍内氨气和尘埃水平。然而，在先前的污染控制研究取得的结果与工作人员一天当中实际接触到的污染情况之间仍然存在缺口。因此，有必要在猪舍实际生产条件下对这些新颖措施进行评估，以便确定工作人员实际接触的污染水平的降低效果。本项目的目的是对选定工程与管理措施（喷油、低蛋白日粮、靠水平清洗以及粪便pH调节）降低猪舍内氨气与可吸入尘埃浓度的效果。此外，还通过标准测定方法对商业性气体监控设备的性能进行了评估，作为参考。
* “通过低蛋白日粮、粪便pH调节和高强度清洗等方式可降低猪舍氨气浓度” |
实验步骤
研究采用了大草原养猪中心研究所的6栋生长-肥育猪舍。其中四间（试验猪舍）每间采用一种措施，另外两间采用传统方式进行管理（对照）。每批16周生长-肥育周期作为一个重复试验，总共进行5次试验，以便保证每种天气条件（冬天和夏天）至少进行2次试验。每三周一次，在工作期间给3位工作人员装备气体监控器和个人灰尘采样设备，评估工作人员实际接触氨气和尘埃的情况，连续进行两天（图 1）。安排两位工作人员在试验猪舍工作，另一位在对照猪舍工作。给每位工作人员配备一个记录本，记下佩戴个人监控装备的工作期间的活动。两天的个人监控结束之后，对猪舍进行24小时以上的采样，测定氨气水平；进行48小时以上的采样，测定可吸入尘埃的浓度。
结果
下面总结了前两次试验的结果。氨气和可吸入尘埃水平为每次试验当中四次采样测定的平均值。如图2所示，在采用低蛋白日粮、粪便pH调节和高强度清洗的猪舍当中，氨气浓度显著较低。此外，根据观察，商业性气体监控设备得出的读数明显高于NIOSH（美国职业安全卫生协会）标准方法测定的结果（图 3）。然而，所有猪舍的氨气浓度结果均低于25ppm的阈值。
尘埃水平方面，只有喷洒低毒菜籽油能够降低灰尘浓度，见图4。这个结果在预料当中，因为喷洒低毒菜籽油可使尘埃停留在表面，而不会进入空气。然而，需要指出的是，所有猪舍当中尘埃浓度均在3mg/立方米的阈值之下。区域与个人采样之间的对照显示，个人设备采集的样本尘埃浓度显著高于区域采样结果（图 5）。
这可能与采样持续时间不同有关系；区域采样持续48小时以上，而个人采样的持续时间短得多。采样时间是计算尘埃浓度的关键因素。采样时间长会增加样本量；由于灰尘浓度在不同时间点之间是不均匀的，因此造成尘埃浓度计算结果更低。
猪的生产性能
表1示对照与试验猪舍的平均日增重和死亡率。所有各猪舍的平均日增重在0.95至1.03kg/天之间，相对接近。然而，对照组的死亡率为6.94%，比试验猪舍当中的死亡率（0至4.0%）更高。从目前已收集到的数据来看，处理组和对照组之间死亡率的差异不会是舍内氨气水平的差别造成的。
启示
本研究中已完成的试验显示，通过低蛋白日粮、粪便pH调节和高强度清洗等方式可降低猪舍氨气浓度。
另一方面，只有喷洒低毒菜籽油一种方法能够降低可吸入粉尘的浓度。本研究所考察的几种工程措施对动物的生产性能没有显著影响。本研究中还将继续进行3次试验，并针对各项工程措施进行成本效益分析。
致谢
作者想感谢曼尼托巴家畜粪便管理创新项目公司，他们为本研究项目提供了财务支持。同时还感谢萨斯喀彻温养猪委员会、阿尔伯塔养猪委员会、曼尼托巴养猪委员会和萨斯喀彻温农业部为大草原养猪中心提供战略项目经费。
2010年8月
